Фабрика будущего

Вчера мы посетили совершенно необыкновенное место - кибуц Беэри, в котором выращивается самый маленький листовой овощ в мире (размером около 0,5 мм), не имеющий корней и стеблей, который произрастает на поверхности водоемов.
В сущности, - это знакомая всем нам ряска. Сразу же вспоминается пруд с неподвижной водой, заросший по берегам деревьями и кустарником и затянутый зеленой ряской. И утки, которые неторопливо заглатывают воду с ряской,  понимая, наверное, инстинктивно,  ее ценность:-)).

( Read more... )

Miazaki X Mankai by #GREEN MENU

В продолжение информации о вчерашнем посещении кибуца Беэри, в котором выращивается самый маленький и самый полезный листовой овощ.
Рекомендую посетить!
«Зеленый уикенд» в честь международного Дня Земли, который отмечают 22 апреля:
• шеф-повар Юваль Бен Нерия представит меню из 5 блюд, в которых Mankai сочетается с местными продуктами
• в специальном киоске пройдет бесплатная дегустация полезных коктейлей
• 10% от прибыли будут перечислено организации «Цалюль» на защиту моря, человека и окружающей среды
22-24 апреля в «Сарона Маркет»
В рамках подготовки ко Дню Земли, который отмечается во всем мире 22 апреля, «Миазаки» - японская закусочная шеф-повара Юваля Бен Нерии в «Сарона Маркет» - представит на выходных 22-24 апреля особое «зеленое» меню, полностью основанное на вегетарианских и веганских продуктах. В состав блюд будет входить самый обсуждаемый в этом году уникальный овощ - Mankai. Появление этого суперпродукта в меню «Миазаки» стало прямым продолжением сотрудничества между шеф-поваром закусочной и агропродовольственной технологической компанией Hinoman, которая выращивает Mankai. Юваль Бен Нерия заведует в этой компании кулинарной частью.
10% от полученной прибыли будут переведены некоммерческой организации «Цалюль» на защиту моря, человека и окружающей среды. 

( Read more... )